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Cultivo del Azafrán.

El cultivo del azafrán es una de las labores más antiguas y delicadas que existen. Para producir el preciado condimento se necesita un clima mediterráneo, suelo bien drenado y mucha paciencia.

El azafr├ín se obtiene de los estigmas de la flor del Crocus sativus y requiere de un proceso de recolecci├│n manual minucioso. Adem├ís, su alta demanda y el alto costo del azafr├ín hacen que sea una especie muy valorada y rentable en el mercado. Es por ello que su cultivo se ha extendido por todo el mundo, pero todav├şa son muy pocos los que pueden presumir de producir el azafr├ín m├ís aut├ęntico y de calidad.