Todos sabemos de las propiedades del Azafrán no sólo a nivel culinario, sino también a nivel de salud, pero pocos sabéis que el azafrán se usa como tinte para dar color a nuestros platos de arroz, carne, … y además como tinte de ropa en algunos casos.
Teñir la comida con azafrán.
Para la comida con el azafrán debemos tostarlo antes para poder añadirlo directamente a la cazuela. En otros casos como en arroz o la paella, se suele echar crudo directamente a la cazuela.
Hay que recordar que casi todos los azafranes comerciales, el azafrán está tostado precisamente para eso y para poder conservarse mejor.
Si quieres tostarlo tú mismo, te dejo un vídeo explicativo donde aparece este tipo de técnica culinaria que podrás aplicar a tus platos.
Teñir tela con azafrán.
Una forma de experimentar con el azafrán es teñir lana o algodón con él. Al se un producto natural el resultado puede ser fabuloso.
La técnica es parecida a como se cocina el azafrán, debes meter en una cazuela, lo primero la lana o la tela que vayas a teñir. Cuando ya está bien mojada, se añade el resto de los elementos, en este caso el azafrán.
Los tintes naturales como el azafrán necesitan mordiente para fijar el color. Uno de los más comunes es el sulfato de cobre, el cual lo puedes añadir el polvo si lo tienes a mano porque los has encontrado en algún droguería, o puede utilizar un accesorio de cobre que tengas por casa.
Además del azafrán y el sulfato de cobre, hay que añadir un puñado de sal y un buen chorro de vinagre. Luego hay que «cocinarlo» a fuego muy lento, sin que llegue a hervir, unos 30 minutos.
Después de ese tiempo, se deja enfriar antes de lavarla la tela o el hilo con agua limpia, hasta que deje de soltar color, y dejarlo secar.
El azafrán, como podéis ver, da un color amarillo precioso, y será un experimento del que estaréis orgullosos.
Saber más de teñir con azafrán.
Nunca está demás aprender sobre un tema que nos apasiona, y por eso desde azafranes.online os dejamos dos libros que seguro os encontarán para poder profundizar más en el tema.
